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空气炸锅，是使用高速空气循环技术，并且将快速循环热空气和内部螺旋形纹路的*特结合从而使烹饪效果达到油炸食物的效果和口感。通俗点说就是加热时候会在锅体内产生高温的热风而使食物表面形成酥脆的表层，锁住食材内部的水分，达到普通油炸食品又香又脆的口感。

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空气炸锅的优点

1、几乎不用油，达到油炸的口感，还能滤出肉类本身的油脂，很健康。

2、速度快，省事。除了刚开始几分钟需要抖动一下炸筐，之后不用人照看。2人份的肉类大约20分钟可以完成，当然也根据食材的厚度需要做适当调整，整个的鸡腿和鸡排炸制时间会有差距。

3、口感上与真正的油炸基本上无差异，即使嘴巴挑剔的同学，在健康和略有瑕疵的口感中权衡的话，空气炸锅还是有能力完胜的。

4、制作1-2人份的食物很得心应手，吃多少炸多少。不像真正油炸食物，因为用了那么一大锅油，所以要炸好多，不马上消灭掉的就不好吃了。

使用空气炸锅的技巧

?1、裹面包糠的炸物如果表面不刷油的话，视觉效果不理想，但口感没问题。

2、食物本身含油脂越多，炸出来的效果越好，同时滤出的油也很多。

3、超市出售的速冻食品炸出来的效果很好，但尽量避免购买包裹物为面包糠的。

4、自制的炸鸡块，需要切的大块一些，太小的话影响口感。

5、食物本身没有油份的，比如蔬菜，需要在食物表面薄薄刷一层油，炸的过程不会沾，而且口感也不错。

6、炸制的时间和食材的量有很大的关系，只要把握一个原则：多的话时间就长点，少的话时间就短些。

7、可以先预热锅体，再将食物放入；或者直接冷锅放入食物，炸制和预热同步。如果是肉类的话，用**种，可以更好的锁住肉里面的水分。

?空气炸锅的原理就是利用高速空气循环，快速将循环热空气把烤箱各地方和部件快速加热方式，达到煎炸各种食物、薯条、鱼类等效果。因此比传统煎炸使用的油脂、产生的气味、蒸汽更少,在日常使用中更健康、清洁、安全和经济!它的工作原理分为以下几步：1：是使空气通过**部烘烤装置快速加热，并有定时器决定加热时间和需要的温度；2：通过大功率风扇在全封闭食物篮内部急速循环的热流，使得炸锅内部*的均匀热量；3：食物篮内侧部特制的纹路形成旋涡热风流，*立体接触食材表面后，循环热风通过食品后快速带余热，对内部食物起到的水分、油脂、加熟三大功效；4：从而在食物表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感

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?空气炸锅可视作缩小版的烤箱，但和烤箱并非能够相互置换

?较适合成员为2-4人的小家庭使用

?就口味上而言，空气炸锅适合平日里偏好油炸食物的童鞋选用

?空气炸锅不一定是完全不用油，理想的状态是在食物表面简单地刷上一层油，模拟较佳的油炸食物效果

?使用完清洗起来还是需要费一些心力，对洗碗有着**抵触的童鞋请三思而行

?空气炸锅是能够为厨房间锦上添花的实用小家电，有闲情的童鞋不妨买来一试，增添下厨乐趣